Бабка "Белорусская"

Картошку мы трем на мелкой терке (муторно, долго, но так идеально) слегка выжимаем лишний сок из полученной массы.

Лук режем кубиками, сало соломкой и обжариваем. Для настоящей бабки конечно сало не обжаривается т. к. готовится в печи, но для нашей нужно т. к. делаем в духовке и чтоб у нас не было сырого сала с мясом в готовом блюде.

В тертую картошку добавляем наше сало и лук обжаренный вместе с жиром с обжарки. Перемешиваем. И уже в подготовленный противень смазанный свиным жиром если нет то заметить сливочным маслом. Выливаем нашу будущую бабку. Духовку разогреваем до 180° бабку накрываем фольгой и на 30мин. Через 30 мин достаем убираем фольгу и убираем еще на 30 мин в духовку только в 200°.

Наша бабка готова, подавать со сметанкой🍽🍛 Приятного аппетита.