Легендарный омлет «Пуляр»

На сковороду вылить маслице прогреть его немного; растерев по сковородке (лучше кисточкой, или щеткой).

Берём яйца и отделяем желток от белка (с помощью бутылки).

Желтки плавно перемешиваем ложкой или венчиком (по желанию можно добавить молоко 5 чайных ложек).

Вливаем желток на сковороду и жарим на небольшом огне... приступаем к белкам.

Белки взбиваем с помощью миксера, до такого состояния, пока не образуется плотная белая пена.

После того, как желток прихватился, выкладываем белок (примечание : белки лучше взбивать в посуде одинакового диаметра с сковородой). Омлет крышкой не накрывать.

Готовим на слабом огне, 20-25 минут; до того, пока белок не станет упругим.

Разрезаем на половинки, и выкладываем друг на друга белковой стороной, друг к другу.

Подаём блюдо.