Европейская кухня Десерт

Банановый кекс

Name: Банановый кекс
Yield: 4-6 порций
Ingredients: сливочное масло; сахар; ванильный сахар (или ванильный экстракт); молоко; бананы (чистый вес) (1,5-2 шт); мука (до нужной консистенции); яйца; разрыхлитель

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна

1 ч

4-6 порций

Ингредиенты

сливочное масло 100 г
сахар 250-270 г
ванильный сахар (или ванильный экстракт) 1 ч. л.
молоко 150 мл
бананы (чистый вес) (1,5-2 шт) 190 г
мука (до нужной консистенции) 230-250 г
яйца 2 шт
разрыхлитель 1,5 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Размягченное масло поместить в чашу комбайна или миску. Взбивать масло на средней скорости миксера, пока оно не станет пышным и однородным. Не прекращая взбивание, небольшими порциями, всыпать сахар и ванильный сахар (или ванильный экстракт). Когда будет добавлена примерно половина сахара, влить немного молока, и продолжать взбивать на средней скорости миксера. Таким образом, поочередно вливая понемногу молоко и подсыпая оставшийся сахар, хорошо взбить масляную смесь.

Бананы очистить и размять в пюре. Добавить банановое пюре в масляно-сахарную смесь. И хорошо перемешать. По одному добавить яйца, каждый раз перемешивая смесь венчиком. В последнюю очередь добавить просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, и хорошо размешать тесто. Вылить тесто в смазанную маслом форму для выпечки. Выпекать кекс при температуре 180°C около 30-40 минут. Готовность проверить зубочисткой: если зубочистка, вставленная в центр кекса, выходит без следов теста, сухой - кекс готов.

Если поверхность кекса сильно зарумянилась, но кекс еще не пропекся - форму нужно накрыть листом фольги и дать кексу полностью пропечься. Приятного Вам аппетита!

...