Крем из печёной моркови с жареным сыром

Name: Крем из печёной моркови с жареным сыром
Yield: 2 порции
Ingredients: Морковь (2-3 средние) 300-400 грамм; Адыгейский сыр (или халуми) 150 грамм; Оливковое масло (для крема) 70 мл; Оливковое масло для жарки сыра 20 мл; Облепиха свежемороженная 100 грамм; сливочного масла 20 грамм; Соль, сахар по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Старший Амбассадор Овкусе.ру

#фотоурок9 #премияпп Очень необычное и вкусное сочетание моркови, облепихи и сыра...

2 порции

Ингредиенты

Морковь (2-3 средние) 300-400 грамм
Адыгейский сыр (или халуми) 150 грамм
Оливковое масло (для крема) 70 мл
Оливковое масло для жарки сыра 20 мл
Облепиха свежемороженная 100 грамм
сливочного масла 20 грамм
Соль, сахар по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Морковь очистить и нарезать крупными кусочками, смазать оливковым маслом, посыпать солью и запечь при температуре 180-200° в течение 20-30 минут. Ориентир - мягкая текстура внутри моркови и золотистый колер снаружи.

Варим облепиховый соус. 1 столовую ложку сахара высыпать в сухой сотейник и довести до светло-коричневого цвета. Затем добавить облепиху, влить 50 грамм воды. Готовить на низкой температуре, чтобы растворить сахар.

Процедить соус через сито и "довести" до вкуса с помощью сахара (вкус должен быть кисло-сладкий, без яркой кислинки).

Выпарить соус до нужной консистенции, добавить сливочное масло и оставить до подачи.

Сыр нарезать кусочками, толщиной 2-3 см и обжарить.

Готовую морковь измельчить блендером, добавить оливковое масло и взбить до однородной текстуры. Приятного аппетита!

...