Сицилийский салат

Подготовить ингредиенты.

Очистить апельсин от кожуры и перепонок (я срезаю по краям кожуру, остатки чищу руками. Нарезаю кольцами и затем на сегменты. В идеале убрать все перегородки и оставить только «филе» апельсина, но на это уходит много времени).

Лук чистим и режем колечками. Чтобы он не горчил заливаем кипятком на 5-10 минут. Затем сливаем воду и промакиваем излишки воды полотенцем.

Оливки удобнее купить без косточек. Их тоже нарезаем.

Соединяемыми ингредиенты, добавляем соль, специи, сбрызгиваем оливковым маслом. Дайте салату настояться около 5 минут, чтобы вкусы соединились.

Если вам хочется ещё более сытный вариант - добавьте сыры фета.