Европейская кухня Десерт

Кекс к кофе

Name: Кекс к кофе
Ingredients: Посыпка; Мука; Сахар тростниковый; Корица; Разрыхлитель; Сливочное масло; Кекс; Мука; Разрыхлитель; Сода; сахара; сливочного масла, нарезанного; Яйцо; Соль; Ванильный экстракт; Сметана

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана Вашкулат 🌳Обожаю готовить ✈️

#премия

Ингредиенты

Посыпка
Мука 240 гр
Сахар тростниковый 220 гр
Корица 1 чайная ложка
Разрыхлитель 1/4 чайной ложки
Сливочное масло 170 гр
Кекс
Мука 240 гр
Разрыхлитель 2 чайные ложки
Сода 1/2 чайной ложки
сахара 180 гр
сливочного масла, нарезанного 110 гр
Яйцо 3 шт
Соль 1 чайная ложка
Ванильный экстракт
Сметана 1 стакан

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Посыпка: Перемешать сухие ингредиенты и добавить растопленное масло.

Перемешать муку, соду, рызрыхлитель, 1/2 чайной ложки соли. В миксере перемешать масло и сахар на низкой скорости. После перемешивания, мешать на средне-высокой скорости 2-3 мин.

В миксер добавить яйца(по одному), ванильный экстракт, сметану комнатной температуры, мешать 1-2 минуты на средней скорости. Добавить сухие ингредиенты на средне-низкой скорости, мешать 30 секунд, соскрести со стенок тесто, мешать ещё 30 секунд.

Форму для кекса смазать растительным маслом и выложить пергаментом (для того, чтобы было легче вынимать), пергамент тоже смазать маслом.

Выложить половину жидкого теста и разровнять, затем выложить половину крошки и тоже разровнять, затем крошку немного отгрести от краев формы, чтобы впоследствии туда затекло жидкое тесто. Это нужно сделать для того, чтобы середина не выкрошилась при вынимании.

Сверху на крошку вылить вторую половину теста, разровнять и закрыть остаткам крошки. Выпекать 60-75 минут 180 градусов, на самом низком отделении духовки. Дать остыть 45 минут в форме для выпекания, вытащить и дать остывать до 90 минут.