Домашнее Паппарделле с пряным рагу из кролика

Разбираем тушку

Готовим панировку (мука или сухари, соль перец). Куски обваливаем в смеси

Колеруем Мясо, и откидываем в кастрюлю

Обжариваем морковку, лук и в догонку к мясу

Ту да же отправляем чеснок и чили

Вливаем вино и тушим до половины обьема, далее добавляем кипяток и медленно томим до мягкости мяса

Тем временем готовим тесто, все ингредиенты смешиваем и доводим до однородного плотного теста (не должно липнуть к рукам)

Раскатываем тесто в пласт и нарезаем полосками, кипятим воду и отвариваем пасту

В рагу добавляем сливки и загущаем

Откидываем пасту, и собираем блюдо, приятного аппетита!!!!