Паста с лососем и цукини

Паста: Отвариваем паппарделле в кипящей воде 4 минуты, сливаем воду через дуршлаг, пасту не промываем.накроем крышкой чтобы не остыла мгновенно.(я приложила фото пасты которую люблю я).

Основа: Нарезаем лук, цукини нарезаем ножом для чистки овощей, получаются ровные тонкие полоски. рыбу лучше брать кусок ближе к хвосту, там получается ровный срез мяса и при нарезке вы получите равномерные кусочки.Обжариваем овощи с оливковым маслом на предварительно разогретой сковороде с высокими бортиками, минут 5-7 достаточно. Добавляем к овощам рыбу и обжариваем еще 5-7 минут помешивая на высоком огне.

Соус: Убавляем жар до среднего и добавляем в сковороду комнатной температуры сливки(иначе свернутся)солим, перчим, добавляем специи, доводим до небольшого кипения, томим 4-5 минут и добавляем сыр, еще 4-5 минут и добавляем листья базилика, еще 3 минуты кипения и добавляем нашу пасту, ждем первого закипания и выключаем плиту, тщательно перемешиваем и даем 3-5 минут настояться,

Поедем красиво: пасту выкладываем в центр большой тарелки крупными щипцами или лопатками. Сверху посыпаем кедровыми орешками, можно щепотку тертого сыра, украшаем веточкой базилика. Приятного аппетита! 😘