Спагетти Болоньезе

Name: Спагетти Болоньезе
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 10 Порций
Ingredients: фарша; луковицы; сладких паприки (желательно разных цветов); большая морковь; цукини; грибов; томат пюре; чеснока; Смесь итальянских трав; Соль, перец; Оливковое масло для обжарки; порезанных на кубики томатов в собственном соку; Ветчина Пармо; Вяленые томаты; Листья базилика

Рецепт с фото пошаговый

Автор Yelena Anyanova

Я отметила это блюдо с хештегом #техника, т.к. для его оформления нужна сноровка и...

1 час 30 минут

10 Порций

Ингредиенты

фарша 1 кг
луковицы 2
сладких паприки (желательно разных цветов) 3
большая морковь 1
цукини 1
грибов 250 гр
томат пюре 2 банки
чеснока 2 зубчика
Смесь итальянских трав
Соль, перец
Оливковое масло для обжарки
порезанных на кубики томатов в собственном соку 1 большая банка
Ветчина Пармо
Вяленые томаты
Листья базилика

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Разогреть оливковое масло в большой кастрюле и обжарить измельченные чеснок, лук и морковь. Тушите на маленьком огне 5 минут до мягкости овощей.

Увеличить огонь и добавить фарш. Перемешать деревянной лопаткой хорошо разломав комочки. После обжарки фарша добавить томат пасту и банку томатов в собственном соку.

Как соус закипит добавляем нарезанные на кубики перец, цукини и грибы. Смотрим на густоту нашего соуса, если сильно густой и пригорает, то можно добавить чуть-чуть воды. Убавляем огонь, добавляем специи и тушим до полной готовности всех ингредиентов.

Отвариваем спагетти, и начинаем украшать на свой вкус. Мой вариант подачи спагетти на этот раз очень необычный, в виде тортика. Скручиваем спагетти и укладываем на тарелку, в середину наливаем соус. Затем скручиваем второй слой спагетти, он должен быть меньше первого, и опять идёт слой соуса.

Тоже самое проделываем с третьим слоем. Когда у нас получилась пирамида из спагетти и соуса, то аккуратно, между слоями размещаем ветчину. Украшаем готовое блюдо вялеными томатами и листочками базилика.

...