Паста Паста с морепродуктами

Паста с цукини и креветками в сливочном соусе

Name: Паста с цукини и креветками в сливочном соусе
Yield: 3-4 порции
Ingredients: креветок; небольших цукини; пасты из твёрдых сортов пшеницы; чеснока; Оливковое масло; шафрана; сливок

Рецепт с фото пошаговый

Автор Инна

Для меня процесс готовки - процесс творческий. И на память приходят слова Сильвии...

3-4 порции

Ингредиенты

креветок 400 гр

небольших цукини 2

пасты из твёрдых сортов пшеницы 300-400 гр

чеснока 1 зуб

Оливковое масло

шафрана 1/2 чл

сливок 100 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

На 3-4 порции: очистить 400 гр креветок. 2 маленьких цукини нарезать тонкими кружочками. На одну порцию нам понадобится около 100 гр пасты (соответственно умножаем по количеству порций). Забрасываем пасту варится в кипящую подсоленную воду до состояния aldente. 1 зуб чеснока раздавить и обжарить на оливковом масле. Добавляем туда же цукини и на среднем огне готовим около 5-6 мин.

Добавляем креветки, перемешиваем, по желанию сбрызгиваем белым сухим вином, выпаривая алкоголь на максимальном огне. 1/2 чл шафрана растворить в 100 мл воды, в которой варилась паста и добавить эту смесь к креветкам и цукини. Хорошо перемешать. Добавить 100 мл сливок, потушить на небольшом огне буквально 1 мин.

Сливаем воду с пасты и добавляем её к соусу. Хорошо перемешать. Подаём порционно. Приятного аппетита!