Салат с куриной печенью

Красный перец крупно молотый заливаем 2 столовыми ложками оливкового масла и даём настояться. Таким образом, вкус масла становиться очень пикантным и в меру острым. Если вы переборщили с перцем, можете не волноваться, излишнюю остроту поглотит оливковое масло.

Куриную печень очистить от пленок и сосудов, посыпать мукой и тщательно перемешать.

Разогреть сковороду с 2 столовыми ложками растительного масла и обжарить печень с каждой стороны до готовности, примерно 3-5 минут на среднем огне.

Немного остудить печень и переложить в глубокий салатник.

Красный лук нарезаем полукольцами, помидоры дольками, болгарский перец кубиками, чеснок и свежую кинзу мелко измельчаем. Выкладываем всё к печени.

Грецкие орехи прожариваем на сухой сковороде и мелко измельчаем. Добавляем в салатник.

Добавляем соль и черный перец молотый по вкусу, заправляем настоянным оливковым маслом. Аккуратно всё перемешиваем.

Перед подачей на стол обильно присыпаем зернами граната.