Салат из спаржевой фасоли с ветчиной

Приготовим фасоль. Берем фасоль у меня - замороженная нарезаем на кусочки 2-3 см и варим. Ставим кастрюлю с водой 1 литр на огонь подсаливаем и ждём пока вода начнёт кипеть. Когда жидкость закипела, забрасываем в нее зеленую фасоль и даем закипеть еще раз. Варим 3-4 минуты.У фасоли сливаем горячую воду, и как можно быстрее её охлаждаем под холодной водой. Это позволяет сохранить стручки зеленой фасоли более упругими. Ветчину порезать соломкой. Лук мелко порезать и замариновать.

Лук нарезаем тоненькими полукольцами. По желанию, чтобы уменьшить остроту, лук можно замариновать в уксусе (нарезать полукольцами, залить пару ложек уксуса и чай.лож. сахара. Хорошо отжать руками и оставить на 15 минут или дольше) или ошпарить. Помидоры моем, обсушиваем и режем небольшими кубиками. Чеснок пропустить через пресс.

Все ингредиенты отправляем в салатник, добавляем перец, чеснок, тщательно перемешиваем и заправляем майонезом. Можно дать настояться пару минут и подаем к столу. Наш салат готов, приятного всем аппетита!