Оладьи на кефире с яблоком и корицей

Куриное яйцо, соль и сахарный песок взбить венчиком. Добавить комнатной температуры кефир и соду. взбить венчиком.

Яблоко очистить от кожуры и семян и натереть на крупной терке. Добавить в общую массу.

Добавить просеянную муку и корицу. Тщательно перемешать. По консистенции тесто должно напоминать густую сметану.

На раскаленную сковороду с небольшим количеством растительного масла выкладываем тесто порционной ложкой. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. (Когда на верхней стороне появятся маленькие дырочки - сигнал пора переворачивать.)

Оладушки на кефире с яблоком и корицей одинаково вкусны и в горячем, и в холодном виде. Подаём с мёдом, сметаной или топленым маслом.