Оладьи с яблоками "С пылу-с жару"

Смешать кефир и соду, дать постоять минут 15.

Яблоки помыть, удалить семенные перегородки и натереть на крупной тёрке. Изюм промыть горячей водой. Добавить соль, сахар (у меня 2 ст.л), натертые яблоки, изюм, корицу, яйца 🥚 в кефир. Хорошо перемешать.

Всыпать постепенно просеянную муку. Добавлять, перемешивая, чтобы тесто было похоже на густую сметану. Оставить тесто для дозревания минут на 20, можно и на 40 минут.

Разогреть масло в сковороде и ложкой выкладывать тесто. Обжарить оладьи до румяной корочки с обеих сторон. Подать с джемом, сметаной, сгущенкой. Приятного чаепития!