Гречневые блины

Яйца слегка взбить венчиком с сахаром, продолжая размешивать, добавить соль, кефир и гречневую муку.

Масса должна быть однородной, без комков.

Соду растворить в кипятке, аккуратно влить в тесто, постоянно размешивая венчиком.

Постепенно добавлять пшеничную муку, чтобы получилось тесто нужной густоты. У меня обычно тесто для блинов, как хороший густой кефир.

Добавить растительное масло и еще раз перемешать. Дать тесту постоять 10 минут.

Сковороду я смазываю растительным маслом чуть-чуть и только перед первым блином.

Выпекать, как обычные блины. Получаются они очень нежные, кружевные. Подавать к столу с маслом, сметаной, медом, вареньем.

Приятного аппетита!