Слойки со шпинатом и сулугуни

Сулугуни натираем на крупной терке, шпинат мелко нарезаем.

Помидор мелко нарезаем кубиком, соединяем с сулугуни и шпинатом, солим, перчим.

Раскатываем тесто так, чтобы толщина была около 3 мм и делим на квадраты желаемого размера.

На одну половину каждого квадратика выкладываем начинку, отступая от краев на 1,5 см. Края будущей слойки смазываем взбитым яйцом. Накрываем начинку второй половинкой теста

И выкладываем на противень, покрытый пергаментной бумагой. Края закрепляем вилочкой.

Выкладываем слойки на противень и уже на противне смазываем оставшимся взбитым яйцом.

Отправляем в духовку при 180 градусах на 20-25 минут.

Получаются очень воздушные нежные слойки, а начинка за счёт сыра очень хорошо тянется.

Приятного аппетита!