Сдобная маковая слойка

В миску наливаем стакан тёплого кефира и высыпаем дрожжи. Оставляем на 15 минут, чтоб дрожжи разошлись. Затем вливаем оставшийся кефир, добавляем соль, сахар, яйцо, ванилин. Все перемешиваем. Разрыхлитель добавляем к муке и замешиваем тесто. Если оно будет жидковатым, то добавьте еще муки. Тесто хорошенько вымешиваем и накрываем фольгой. Оставляем подниматься на 2-3 часа.

Когда поднимется тесто, переходим к приготовлению булочек. Тесто раскатываем в пласт толщиной около 1 сантиметра. Смазываем его размягчённым сливочным маслом. Сворачиваем пополам, смазанной стороной внутрь. Снова смазываем маслом и снова сворачиваем. Так проделываем 6-8 раз.

Получившийся брикет снова раскатываем, только толщиной около 2 сантиметров. Снова смазываем маслом и посыпаем сахаром с маком. Сворачиваем тесто в рулет.

Нарезаем из рулета кольца-булочки толщиной примерно 4-5 сантиметров. Выкладываем их на смазанный маслом противень. Смазываем сверху взбитым яйцом. При желании можно еще посыпать сверху сахаром и маком.

Ставим булочки выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут до зарумянивания. Готовые булочки смазываем размягчённым сливочным маслом и даем отдохнуть около 30 минут. Приятного чаепития.