Маршмеллоу

Желатин приготовить по инструкции, залить желатин холодной водой и оставить чтобы набух.

Далее, необходимо сварить сироп, в чистую воду добавить сахар и проварить 1-2 минуты до полного растворения сахара, готовый сироп снять с плиты.

Набухший желатин распустить на водяной бане или в микроволновке, взбить желатин миксером на небольших оборотах до легкой белой пенки, как образовалась пенка тонкой струйкой вливать сироп и продолжать взбивать примерно минут 10, Сначала масса будет жидкой а затем станет густой и тягучей.

Как масса загустела, разделить массу на две равные части, в одну часть добавить краситель и перемешать миксером, вылить цветную часть массы в подходящую форму застеленную пищевой пленкой, сверху вылить белую часть массы, разровнять лопаткой, накрыть пищевой пленкой.

Поставить форму в холодильник чтобы масса застыла, готовый маршмеллоу достать из формы и порезать на кусочки.

Смешать сахарную пудру с крахмалом и обвалять маршмеллоу.

Приятного аппетита!