Бабушкины куриные оладьи и соус "Морней"

Name: Бабушкины куриные оладьи и соус "Морней"
Ingredients: отварного куриного мяса, нарезанного кубиками; отварного зеленого горошка; муки; молока; яйца ( желтки отделить от белков); соли; майорана и паприки; разрыхлителя; растительное масло для жарки; Понадобится для соуса:; слив. масла; муки; горячего куриного бульона; горячих полужирных сливок; твердого сыра, потереть на терке

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена

Уж не знаю, чья бабушка готовила такие оладушки, т.к. рецепт в кулинарной книге нашла,...

Ингредиенты

отварного куриного мяса, нарезанного кубиками 200 гр.

отварного зеленого горошка 200 гр.

муки 1 ст.

молока 100 мл.

яйца ( желтки отделить от белков) 2

соли 1,5 ч.л.

майорана и паприки по 0,5 ч.л.

разрыхлителя 1 ч.л.

растительное масло для жарки

Понадобится для соуса:

слив. масла 45 гр.

муки 3 ст.л.

горячего куриного бульона 300 мл.

горячих полужирных сливок 300 мл.

твердого сыра, потереть на терке 120 гр.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Желтки, молоко, соль и специи взбить. Добавить муку, смешанную с разрыхлителем и размешать, чтобы не было комков. Белки взбить в пену, смешать с тестом. Добавить мясо и горошек, перемешать.

Разогреть масло в сковороде. Оладьи выкладывать столовой ложкой и обжаривать на среднем огне до румяной курочки.

В кастрюльке разогреть масло, всыпать муку и готовить помешивая на среднем огне 2 минуты. Постепенно, маленькими порциями, вливать и тщательно размешивать, куриный бульон, затем сливки.Варить до загустения. Всыпать сыр и готовить еще 2 минуты. Смачного!

...