Яичница с квашеной капустой

Квашеную капусту обжариваем, вбиваем яйца, посыпаем любимыми специями, выключаем плиту, накрываем крышкой, чтобы слегка яйца поджарились и прогрелись, но желток оставался жидким! Но можно не накрывать крышкой, тогда белок тоже будет жидким