Профитроли

Name: Профитроли
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 10шт
Ingredients: молока; воды; сливочного масла; муки; соли; куриных яйца; Крем; жирных сливок 35%; сахарной пудры; Шоколадный соус; шоколада; сливочного масла; молока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александра Падалко

Очень простой десерт,но это не делает его менее вкусным

1ч

10шт

Ингредиенты

молока 120 мл
воды 120 мл
сливочного масла 100 г
муки 150 г
соли Щепотка
куриных яйца 4
Крем
жирных сливок 35% 200 мл
сахарной пудры 50 г
Шоколадный соус
шоколада 100 г
сливочного масла 1 л
молока 20 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Смешиваем воду, молоко, щепотку соли, сливочное масло и подогреваем.

Добавляем муку и начинаем вымешивать тесто. Оно должно превратиться в общую массу и перестать прилипать по краям (на низком огне). Остудить тесто до комнатной температуры в отдельной миске.

По одному добавляем яйцо и вмешиваем в тесто. Тесто должно тянуться.

Выкладываете профитроли на расстоянии друг от друга чайной ложкой, убрать влажным пальцем пики. Духовку разогреть до 180 г

В разогретую духовку ставим профитроли на 15 минут, после делаем температуру до 150г и ждём ещё минут 15-20. Не открывая духовку в процессе выпекания и остудить после.

Взбиваем сливки с сахарной пудрой.

Смешать растопленный шоколад масло и молоко для соуса. Собираем профитроли.

...