Салат 🥗 лесная поляна

Овощи отвариваем очищенными в подсоленной воде, а затем охлаждаем. Маринованные шампиньоны берем небольшие, лучше всего их замариновать самостоятельно быстрым способом. Зелень можно брать любую на свой вкус, в данном рецепте я использую зеленый лук и укроп. Ветчину берем куриную, она более мягкая. Первым слоем салат укладываем маринованные шампиньоны шапочками вниз. Затем нарезаем мелко зелень. Маринованные шампиньоны засыпаем измельченной зеленью и выравниваем слой.

На слой зелени наносим йогурт. Далее очищаем вареные яйца и нарезаем их мелкими кубиками с помощью сеточки. Измельченные яйца выкладываем в форму и также выравниваем слой. На слой яиц наносим йогурт.

Следующим слоем идет твердый сыр, натираем его на крупной терке. Выкладываем слой тертого сыра в форму. Сырный слой также покрываем йогуртом.

Я делала без ветчины так как муж не ест мясо. Куриную ветчину нарезаем мелкими кубиками. Укладываем в форму слой куриной ветчины и покрываем йогуртом.

Завершающими слоями идут овощи. Вареную морковь трем на крупной терке, как сыр. Укладываем в форму тертую вареную морковь. Смазываем йогуртом. Также трем на крупной терке вареный картофель. Картофельный слой укладываем на морковный и аккуратно весь салат утрамбовываем, чтобы он бы плотным. Если еще осталось немного йогурта, можно смазать им картофель. Теперь нужно салат перевернуть, чтобы грибная поляна оказалась сверху. Накрываем форму с салатом плоским блюдом.

Снимаем сначала разъемные бортики, затем поднимем съемное дно. Салат грибная поляна готов. Разрезаем салат на столе, как торт, и раскладываем порции по тарелкам.