Макароны с куриными фрикадельками и томатным соусом

Лук и чеснок очищаем. Одну луковицу и два забчика чеснока натираем на мелкой тёрке и добавляем в фарш. Всыпаем соль и чёрный молотый перец, добавляем желток яйца и перемешиваем. Формируем небольшие фрикадельки. Разогреваем в сковороде растительное масло, выкладываем туда фрикадельки и обжариваем около 7 минут с одной стороны, до румяной корочки.

В  это время ставим варить макароны, чтобы они были готовы к моменту готовности фрикаделек и соуса. Наливаем в кастрюлю воду, подсаливаем и доводим до кипения. Опускаем макароны в кипящую воду и отвариваем до готовности, согласно инструкции на упаковке. Во время варки макароны периодически перемешиваем, чтобы они не слиплись.

Фрикадельки в сковороде переворачиваем и обжариваем с другой стороны примерно 3-4 минуты, до румяности. Вторую луковицу нарезаем небольшими кубиками. Готовые фрикадельки перекладываем на тарелку. В масло, в котором обжаривались фрикадельки, отправляем нарезанный лук. Обжариваем лук до мягкости, примерно 2-3 минуты.Натираем на мелкой тёрке оставшиеся 2 зубчика чеснока. Добавляем в сковороду к луку томатную пасту и измельчённый чеснок.

Добавляем 3 ст. ложки воды, в которой варились макароны, перемешиваем и тушим соус около 1 минуты. Готовые макароны откидываем на дуршлаг и сразу же перекладываем в сковороду с соусом. Выкладываем к макаронам фрикадельки. Перемешиваем всё в сковороде и томим на небольшом огне ещё 1-2 минуты, чтобы макароны с фрикадельками полностью покрылись соусом. Приятного аппетита!