Гнёзда с фаршем и сыром в духовке

Отвариваем гнёзда в подсоленной воде, до полуготовности. Минуты 3-5 в зависимости от производителя. Почему надо варить? Иначе блюдо не получится, макароны останутся жесткими и сухими. Почему до полуготовности? Чтобы они не стали слишком мягкими, ведь блюдо будет тушиться около получаса в духовке.

Я варила по одному. Отварите гнёзда до полуготовности, выньте из воды и аккуратно выложите на смазанный маслом противень. Воду из-под макарон не выливайте: она еще пригодится.

Почистите лук и мелко нарежьте,морковь натрите на терке. Половину измельченного лука положите в фарш.Натрите на терке сыр, добавьте половину в фарш.Фарш посолите, положите специи и сырое яйцо. Хорошо перемешайте.

На разогретой сковороде с растительным маслом до мягкости пожарьте оставшийся лук и морковь.В сковороду положите пасту, сахар, сметану, специи, влейте 1,5 стакана воды из-под макарон. Хорошо перемешайте и варите пять минут. 

В середину каждого гнезда выложите фарш, слегка раздвинув середину. Примните верхнюю часть вилкой. Залейте соусом. Чем больше соус будет покрывать гнёзда тем лучше, иначе гнёзда могут стать сухими. Смешать сыр с майонезом и положить сверху на фарш. Поставьте противень в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекайте 25–30 минут.

Блюдо готово, подаём с овощным салатом.