Постный суп с нутом

Нут я подготовила заранее, вымачивала его в обычной холодной воде в течение всей ночи, за это время он смягчился и увеличился в 2 раза. Утром я его отварила, до мягкости.

В кастрюлю налила воду и поставила на огонь. За это время приготовила овощи. Картофель нарезала кубиком. Лук нарезала мелким кубиком, а морковь натерла на крупной терке. Когда вода закипела, добавила нарезанный картофель и отваренный нут. За это время приготовила зажарку. На растительном масле обжарила лук. Затем добавила морковь и готовила до мягкости моркови.

Затем добавила домашний томат и щепотку сахара. Тушила, пока зажарка не стала густая. За это время нут с картофелем приготовились. Добавила зажарку, посолила по вкусу. Добавила зелень петрушки и укропа. Дала покипеть 5 минут и выключила. Постный суп с нутом подается в горячем виде как первое блюдо к обеденному столу. Очень насыщенный, ароматный и вкусный супчик порадует всю вашу семью! Готовьте и наслаждайтесь! Приятного аппетита!