Постный перловый суп с овощами

Name: Постный перловый суп с овощами
Yield: 6-8 порций
Ingredients: масло растительное; лук репчатый; зубчик чеснока; стебель сельдерея; морковь; помидоры в с/с; крупа перловая; приправа «Итальянские травы»; овощной бульон или вода; шпинат; соль, чёрный молотый перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лариса Лосева 🌱🌳

В пост приходится проявлять немалую изобретательность, чтобы готовить вкусно и...

1 час

6-8 порций

Ингредиенты

масло растительное 1 ст.л.

лук репчатый 1 шт

зубчик чеснока 2 шт

стебель сельдерея 2 шт

морковь 2 шт

помидоры в с/с 400 г

крупа перловая 180 г

приправа «Итальянские травы» 1/2 ч.л.

овощной бульон или вода 800-1000 мл

шпинат 60 г

соль, чёрный молотый перец по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В большой кастрюле разогреть растительное масло, выложить измельчённые лук и чеснок и готовить на среднем огне пару минут, помешивая.

Затем добавить, нарезанные произвольно, сельдерей и морковь и готовить ещё минут пять.

Добавить к овощам рубленные томаты, промытую перловку, приправу и бульон или воду. Перемешать, довести до кипения, накрыть крышкой и убавить огонь. Я не люблю густой суп и увеличиваю количество воды до 1,5 литров. Варить 40-45 минут до готовности перловки.