Постный суп с фасолью

Name: Постный суп с фасолью
Ingredients: картофеля; зелёных сладкий перца; луковица; средняя морковь; сельдерея; маринованных огурца; стручковой фасоли; лавровый лист; соль и молотый чёрный перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Макарова / Амбассадор

#вегансуп

Ингредиенты

картофеля 2

зелёных сладкий перца 2

луковица 1

средняя морковь 1

сельдерея 1 стебель

маринованных огурца 3

стручковой фасоли 400 гр

лавровый лист 1

соль и молотый чёрный перец По вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками. В кастрюле довезти до кипения 1 литр воды, посолить, добавить лавровый лист и положить картофель. Варите 10 минут.

Сладкий перец вымыть,разрезать пополам, вырезать плодоножку с семенами, мякоть мелко нарезать. Лук и морковь нарезать тонкой соломкой. Стебель сельдерея нарезать тонкими колечками. Маринованные огурчики мелко порубить.

В сковороде разогреть растительное масло и подрумянить лук с морковью. Затем добавить сладкий перец и стручковую фасоль. Тушить овощи под крышкой еще 5 минут. Затем переложить их в кастрюлю с картофелем. Варить 3 минуты, затем добавить нарезанный сельдерей и огурчики. Суп поперчить по вкусу и варить на маленьком огне крышкой еще 15 минут. По желанию в каждую тарелку с супом добавьте мелко нарезанную зелень укропа.