Свекольник с огурцами

Name: Свекольник с огурцами
Yield: 4
Ingredients: Куриный бульон 1 л; Картофель 3 шт.; Свёкла 1 шт.; Морковь 1 шт.; Огурец (маринованный или соленый) 2 шт.; Масло растительное 3 ст. л.; Зелень 1 пучок; Соль по вкусу; Молотый перец по вкусу; Лук 1 шт.; Протертые помидоры 100 мл или 1 ч. л. томатной пасты

Красивый, с насыщенным вкусом суп. Готовить можно как на бульоне, так и постный.

Ингредиенты

Куриный бульон 1 л

Картофель 3 шт.

Свёкла 1 шт.

Морковь 1 шт.

Огурец (маринованный или соленый) 2 шт.

Масло растительное 3 ст. л.

Зелень 1 пучок

Соль по вкусу

Молотый перец по вкусу

Лук 1 шт.

Протертые помидоры 100 мл или 1 ч. л. томатной пасты

30 минут

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Овощи очистить и вымыть.

Свеклу и морковь натереть на терке. Лук мелко нарезать.

Разогреть сковороду с растительным маслом, выложить лук, жарить до прозрачности. Добавить к луку морковь и свеклу. Пассеровать до мягкости.

В кипящий бульон выложить картофель.

Огурцы натереть на терке и добавить на сковороду к овощам. Тушить 5 минут, влить протертые помидоры и тушить еще 5 минут.

По готовности картофеля добавить в суп пассеровку. Покипит 3-5 минут попробовать на соль, если надо - посолить. Добавить зелень, молотый перец и выключить.