Горячий свекольник с яблоком и красной смородиной

За день приготовления супа: яблоко очистить от кожуры и нарезать кубиками. В сковороду положить сливочное масло и обжаривать яблоко, добавить сахар. В конце положить горсть красной смородины, не размораживая. Оставить на ночь, при этом добавить несколько капель виноградного уксуса.

Свёклу очистить и натереть на тёрке для корейской моркови, красный лук нашинковать, полить столовой ложкой уксуса и оставить на 10-20 минут на столе.

За это время поставить воду и в кипящую воду положить нарезанные ломтиками болгарский перец (замороженный) и дольку замороженного лимона.

Картофель нарезать кубиками и положить в суп, который должен покипеть минут 5.

Параллельно поставить на сковороду тушить свёклу с красным луком. Растительное масло не добавляю в этом рецепте.

Картофель и свёкла должны быть готовы одинаково и тогда уже свёклу добавить в суп. Положить бульонный овощной кубик. Посолить.

Суп выключить, когда он будет готов. И добавить самое вкусное: яблоко с красной смородиной. Настоять суп минут 10-15. Подавать хорошо в горячем состоянии, со сметаной.