Вареники с вишней

Вишню чистим от косточек и засыпаем сахаром. С сахаром переборщить не бойтесь, лишний все равно уйдёт на дно тарелки и вишня будет на вкус как надо👌Оставляем начинку полежать минут 30.

Для теста муку насыпаем в ёмкость, делаем углубление, в него добавляем масло и вливаем кипяток🥛. Вымешиваем ложкой🥄, а когда тесто немного остынет, продолжаем руками.🙌 Добавляем свекольный сок и вымешиваем уже с ним. Чтобы выдавить сок, свёклу натираем на мелкой тёрке и отжимаем руками в чашку. Учитывайте, что при варке значительная часть цвета уйдёт. Если сока будете добавлять много, то нужно внести ещё муку (1 часть сока - 2 части муки). Тесто убрать в мешочек и в холодильник на 30 минут.

Тесто раскатать как можно тоньше. Формочкой или стаканом сделать кружочки⭕ (я еще дополнительно каждый кружок раскатывала). В каждый вареник я помешала 4 ягодки, стараясь взять их без сока. Если сок вытек и вареник не склеивается, то на это место нужно добавить немного муки😉 Вареники разложить на присыпанную мукой доску, заморозить. Варить 5-7 минут в кипящей воде.