Вареники с вишней 🍒

Слегка вбиваем яйцо с солью и маслом. Муку просеиваем отдельно и вливаем туда яйцо. Перемешиваем. Затем вливаем частями кипяток и хорошо вымешиваем тесто: сначала вилкой, затем руками.

Тесто получается эластичное, приятное и не липнущее. Накрываем полотенцем и оставляем на 30 минут отдохнуть.

Вишню моем и удаляем косточки с помощью булавки. Сахар смешиваем с крахмалом

Отдохнувшее тесто обминаем и начинаем лепить вареники удобным способом. В этот раз я отщипывала небольшие кусочки теста, формировала шарик и раскатывала. В центр будущего вареника кладём по 2 вишни и по вкусу туда же сахар, примерно 1 ч. л.

Защипываем вареник быстро, чтоб сок не растёкся.

В кастрюлю наливаем воду и доводим до кипения. Опускаем туда вареники, помешиваем и варим минут 10-12 в зависимости от размера вареников. Шумовкой вынимаем из кастрюли готовые вареники. Готово! Приятного аппетита.

Начинка более сладкая получится, если сахар добавлять в каждый вареник, как обычно. С кислинкой же, если сахар перемешать со всеми вишнями.