Горячий свекольник со свининой

Name: Горячий свекольник со свининой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 5 литров
Ingredients: гр свинины; свеклы среднего размера. Чем больше тем вкуснее и ярче цвет в итоге; большая морковь; больших луковицы; картофеля среднего размера; томатный соус или бочковые помидоры. У меня помидоры 5 штук среднего размера; столовых ложки уксуса или лимонной кислоты; по вкусу Чеснок; по вкусу зелень; по вкусу специи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Дарья

1 час

5 литров

Ингредиенты

гр свинины 500
свеклы среднего размера. Чем больше тем вкуснее и ярче цвет в итоге 5 шт
большая морковь 1
больших луковицы 2
картофеля среднего размера 10 шт
томатный соус или бочковые помидоры. У меня помидоры 5 штук среднего размера
столовых ложки уксуса или лимонной кислоты 2
по вкусу Чеснок
по вкусу зелень
по вкусу специи

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Варим бульон. У меня свинина без косточки. Варила около 2 часов, с добавлением перца горошком, семенами укропа и лавровым листом. Воды примерно 3 литра было.

Свеклу так же отварить заранее. Остудить. Почистить и натереть на тёрке.

Займемся остальными овощами. Лук и морковь почистить, натереть, обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета. Далее добавить к зажарке свеклу, обжаривать все вместе в течение 5 минут на среднем огне.

Следующим этапом добавляем томатную пасту или помидоры, предварительно перекрученные. Так же добавляем уксус или лимонку. Если слишком кисло, то можно будет добавить сахар, по вкусу. Тушим в течение мин 10-15.

Тем временем чистим картофель, режем брусочками, и отправляем в бульон. (Я варю бульон с вечера.) так же в бульон возвращаем мясо. Предварительно разделанное на волокна. Варим до готовности картофеля.

После чего добавляем нашу зажарку в кастрюлю, солим, перчим, добавляем любимые специи, зелень. После закипания варим в течение 10 минут и выключаем.

Подавать с салом, чёрным хлебом и сметаной. Приятного вам аппетита!!

...