Горячий свекольник со свининой

Name: Горячий свекольник со свининой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 5 литров
Ingredients: Свинины; Свеклы среднего размера. чем больше тем вкуснее и ярче цвет в итоге; Большая морковь; Больших луковицы; Картофеля среднего размера; Томатный соус или бочковые помидоры. у меня помидоры 5 штук среднего размера; Уксуса или лимонной кислоты; По вкусу чеснок; По вкусу зелень; По вкусу специи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Дарья

1 час

5 литров

Ингредиенты

Свинины 500 г
Свеклы среднего размера. чем больше тем вкуснее и ярче цвет в итоге 5 шт.
Большая морковь 1
Больших луковицы 2
Картофеля среднего размера 10 шт.
Томатный соус или бочковые помидоры. у меня помидоры 5 штук среднего размера
Уксуса или лимонной кислоты 2 ст. л.
По вкусу чеснок
По вкусу зелень
По вкусу специи

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Варим бульон. У меня свинина без косточки. Варила около 2 часов, с добавлением перца горошком, семенами укропа и лавровым листом. Воды примерно 3 литра было.

Свеклу так же отварить заранее. Остудить. Почистить и натереть на тёрке.

Займемся остальными овощами. Лук и морковь почистить, натереть, обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета. Далее добавить к зажарке свеклу, обжаривать все вместе в течение 5 минут на среднем огне.

Следующим этапом добавляем томатную пасту или помидоры, предварительно перекрученные. Так же добавляем уксус или лимонку. Если слишком кисло, то можно будет добавить сахар, по вкусу. Тушим в течение мин 10-15.

Тем временем чистим картофель, режем брусочками, и отправляем в бульон. (Я варю бульон с вечера.) так же в бульон возвращаем мясо. Предварительно разделанное на волокна. Варим до готовности картофеля.

После чего добавляем нашу зажарку в кастрюлю, солим, перчим, добавляем любимые специи, зелень. После закипания варим в течение 10 минут и выключаем.

Подавать с салом, чёрным хлебом и сметаной. Приятного вам аппетита!!

...