Горячий свекольник со свининой

Name: Горячий свекольник со свининой
Yield: 5 литров
Ingredients: гр свинины; свеклы среднего размера. Чем больше тем вкуснее и ярче цвет в итоге; большая морковь; больших луковицы; картофеля среднего размера; томатный соус или бочковые помидоры. У меня помидоры 5 штук среднего размера; столовых ложки уксуса или лимонной кислоты; по вкусу Чеснок; по вкусу зелень; по вкусу специи

Автор Дарья

1 час

5 литров

Ингредиенты

гр свинины 500

свеклы среднего размера. Чем больше тем вкуснее и ярче цвет в итоге 5 шт

большая морковь 1

больших луковицы 2

картофеля среднего размера 10 шт

томатный соус или бочковые помидоры. У меня помидоры 5 штук среднего размера

столовых ложки уксуса или лимонной кислоты 2

по вкусу Чеснок

по вкусу зелень

по вкусу специи

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Варим бульон. У меня свинина без косточки. Варила около 2 часов, с добавлением перца горошком, семенами укропа и лавровым листом. Воды примерно 3 литра было.

Свеклу так же отварить заранее. Остудить. Почистить и натереть на тёрке.

Займемся остальными овощами. Лук и морковь почистить, натереть, обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета. Далее добавить к зажарке свеклу, обжаривать все вместе в течение 5 минут на среднем огне.

Следующим этапом добавляем томатную пасту или помидоры, предварительно перекрученные. Так же добавляем уксус или лимонку. Если слишком кисло, то можно будет добавить сахар, по вкусу. Тушим в течение мин 10-15.

Тем временем чистим картофель, режем брусочками, и отправляем в бульон. (Я варю бульон с вечера.) так же в бульон возвращаем мясо. Предварительно разделанное на волокна. Варим до готовности картофеля.