Свекольник

Первым делом варим свинину для бульона.

Тем временем чистим свеклу и натираем на тёрке, перекладываем в глубокую миску и добавляем 3 ст. ложки уксуса, затем добавляем воду.

К свекле также добавляем ст ложку растительного масла, щепотку соли. Перемешать и убрать в сторону.

Лук режем кубиком, морковь натираем на тёрке.

Из моркови и лука делаем зажарку.

В глубокой сковороде прогреть свеклу минут 10.

Как бульон будет готов, вытащить мясо и закинуть картофель нарезанный брусочками.

Затем добавить зажарку, а через 7 минут свеклу.

Доводим свекольник до готовности солим, Перчим, не забываем про лавровый лист.

Добавляем нарезанную свинину, доводим до кипения и выключаем.

Пусть настроиться минут 15, затем наложить в тарелку, добавить сметану и свежую зелень с чесноком.

Приятного аппетита.