Драники из кабачков

Овощи помыть и почистить. Если кабачок переросший, очистить кожицу и удалить семена. Натереть на крупной тёрке кабачок и морковь. Лук и чеснок мелко накрошить. В кабачок добавить щепотку соли и оставить минут на 5. Отжать жидкость и добавить к смеси моркови с луком и чесноком. Посолить по вкусу, добавить специи и зелень.

К полученной смеси добавить муку, оливковое масло и всё хорошенько перемешать. Оставить на минут 5. Разогреть сковороду, выкладывать по 1 столовой ложке смеси, жарить с каждой стороны минуты по 3-4. Нам нравятся более зажаристые. Выложить на бумажное полотенце.

Можно подавать с соусом из йогурта, сметанкой, а можно и просто так съесть. Мммм. Вкуснятинка.

Приятного аппетита!!!!