Малина протёртая с сахаром

Малину обычно не моют, но мне приходится мыть от мелких насекомых и червячков. Поэтому я перебираю, мою и кладу в сито, чтобы вода стекла.

Затем маленькими порциями перетираю малину толкушкой через сито.

Перекладываю ложкой в кастрюлю. Затем добавляю сахарный песок по весу малины.

Теперь можно перемешать, перелить в банку и убрать в холодильник. Но малина может закиснуть. Поэтому я сильно нагреваю, но до кипения не довожу. Горячую малину переливаю в горячую сухую банку, закручиваю крышкой и переворачиваю. Когда остынет, убираю в холодильник и там храню до зимы.