Трюфель

Нагреваем сливки до высокой температуры, но не кипятим.⠀

Ломаем или натираем шоколад и заливаем горячими сливками, и постоянно перемешиваем до постного растворения шоколада.⠀

Добавляем масло и тщательно перемешиваем в однородную плотную массу.⠀

Даём остыть до такой консистенции и температуры, чтобы можно было брать руками и формировать конфетки.⠀ Набираем чайной ложкой и скатываем в шарик, обваливаем конфетки в какао или в орехах, складываем на тарелку, застеленную пергаментом или пищевой плёнкой, убираем в холодильник на пару часов до полного застывания.⠀

🍫 Приятного аппетита 🍫.