Маринад для форели и сëмги

Name: Маринад для форели и сëмги
Ingredients: форель или сёмга; оливкового масла; соли; чёрного молотого перца; чнснока; кинзы; лайм или узбекский лимон (обычный лимон не подойдет!)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анастасия

Раньше у меня никогда не получалась рыба, либо сухая, либо горькая, или просто рыба....

30 мин в духовке/ 75 мин в коптильне

Ингредиенты

форель или сёмга 1

оливкового масла 1/3 стакана

соли 2 ст. ложки

чёрного молотого перца 1 ч л

чнснока 5 зубчиков

кинзы 300 гр

лайм или узбекский лимон (обычный лимон не подойдет!) 1

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Помыть рыбу, положить на несколько слоёв фольги. Фольгу положить блестящей стороной к рыбе.

В миску вылить масло, добавить соль, мелко нарезанный чеснок, перец, мелко нарезанную кинзу, и выдавить сок лайма. Не используйте обычный лимон, он портит рыбу и придаёт ей горечь. Всё перемешать.

Половину маринада заложить в саму рыбу, оставшемся полить сверху. Если вы хотите более насыщенный вкус у рыбы, то на самой рыбе с каждой стороны сделать 5-7 не глубоких надрезов наискосок и в них влить немного маринада. Завернуть в фольгу и оставить на 1-2 часа.

Заранее разогреть духовку до 180 градусов и запекать 30 минут. За 5 минут до готовности приоткрыть фольгу, чтобы рыбка подрумянилась. В коптильне коптить 60 минут, далее приоткрыть фольгу и коптить ещё 15 минут. По такому же рецепту мариную стейки красной рыбы. Всем приятного аппетита!