Дорадо в духовке в луково-чесночном маринаде с копчёной паприкой с карамелизированной морковью

Name: Дорадо в духовке в луково-чесночном маринаде с копчёной паприкой с карамелизированной морковью
Yield: 4 порции
Ingredients: Дорадо 2 шт; Для маринада:; Чеснок 2 зубчика; Лимон 1 шт; Лайм 1 шт; Оливковое масло 1 ст л; Красный лук 1 шт; Копчёная паприка 1 ст л; Петрушка рубленая 2 ст л; Для карамелизированной моркови:; Морковь 4 шт; Сливочное масло 50 гр; Имбирь тёртый 1 ч л; Мёд 2 ст л; Белое вино 50 мл; Для заправки:; Бальзамический уксус 2 ст л; Оливковое масло 6 ст л; Салат латук 1 шт для подачи; Соль, перец по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

1 ч

4 порции

Ингредиенты

Дорадо 2 шт

Для маринада:

Чеснок 2 зубчика

Лимон 1 шт

Лайм 1 шт

Оливковое масло 1 ст л

Красный лук 1 шт

Копчёная паприка 1 ст л

Петрушка рубленая 2 ст л

Для карамелизированной моркови:

Морковь 4 шт

Сливочное масло 50 гр

Имбирь тёртый 1 ч л

Мёд 2 ст л

Белое вино 50 мл

Для заправки:

Бальзамический уксус 2 ст л

Оливковое масло 6 ст л

Салат латук 1 шт для подачи

Соль, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Лук, чеснок, копченую паприку и оливковое масло пробить блендером до однородной массы, добавить нарубленную петрушку и цедру лимона и лайма. Приправить по вкусу. Тщательно натереть рыбу маринадом изнутри и снаружи и оставить мариноваться на полчаса.

Смазать противень небольшим количеством оливкового масла, выложить на него рыбу и запечь в разогретой до 180° духовке 15-25 минут (ориентируйтесь по размеру рыбы).

Растопить в сковороде сливочное масло, добавить нарезанную крупными кусочками морковь и немного обжарить. Добавить мёд, вино, имбирь, приправить по вкусу и потушить морковь до мягкости.