Конфеты рафаэлло веганские

Name: Конфеты рафаэлло веганские
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 12 порции
Ingredients: Сырые орехи кешью (не обжаренные и несолёные) (в сухом виде); Сырой миндаль (также не обжаренный и несолёный); Кокосовая стружка мелкого помола (50 гр в массу / 50 гр для обсыпки); Кокосовое масло; Сироп агавы или любой другой натуральный жидкий подсластитель (можно заменить мёдом); Лимонный сок; Соли

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ева

#охотники Без сахара, без глютена, без продуктов животного происхождения.

1 час

12 порции

Ингредиенты

Сырые орехи кешью (не обжаренные и несолёные) (в сухом виде) 150 гр
Сырой миндаль (также не обжаренный и несолёный) 25-30 гр
Кокосовая стружка мелкого помола (50 гр в массу / 50 гр для обсыпки) 100 гр
Кокосовое масло 100 гр
Сироп агавы или любой другой натуральный жидкий подсластитель (можно заменить мёдом) 35 гр
Лимонный сок 20 гр
Соли Щепотка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Подготовка: кешью и миндаль необходимо заранее замочить на 6-10 часов в фильтрованной воде, промыть и просушить бумажным полотенцем.

В чашу стационарного блендера складываем кешью (замоченные и просушенные) и промалываем их в кашицу. Важно не переборщить и не превратить их в пасту. Сразу можно добавить и лимонный сок, чтобы помочь блендеру, если он у вас не очень мощный.

Всыпаем кокосовую стружку (50 гр), щепотку соли, сироп или жидкий подсластитель и снова перемалываем в однородную массу.

Кокосовое масло растапливаем на водяной бане или в СВЧ и вливаем к смеси. У вас должна получить довольно жидкая масса. Но не переживайте! Попробуйте массу на сладость, при необходимости добавьте чуть больше сиропа.

Убираем массу в холодильник минимум на час - там она затвердеет, благодаря кокосовому маслу, и из неё можно будет лепить конфетки.

Лепим конфеты: берём примерно 15 гр массу чайной ложкой, формирует небольшую лепёшку, в центр кладём цельный миндаль и скатываем шарик.

Готовые конфеты снова убираем на 10-15 минут в холодильник. чтобы они чуть затвердели после тёплых рук. И уже после этого обваливаем в кокосовой стружке.

Конфетам лучше дать настояться хотя бы 4 часа, они станут твёрдыми и ароматными! И очень-очень вкусными! Приятного аппетита!

...