Морковные конфеты

Заливаем кипятком сухофрукты на минут 10-15

Очищенную морковь натираем на мелкой тёрке и на сухую сковороду выкладываем. Даём прогреться пару минут морковке на среднем огне

Добавляем кокосовую стружку и ещё пару минут прогреваем.

Добавляем сахар и соль и тушим морковь до полного растворения сахара. Лучше использовать коричневый сахар, он даёт другой вкус и тягучесть )) но можно и белый.

В это же время обжариваем на сухой сковороде орехи. Даём раскрыться всем ароматам ореха😁

Сухофрукты и орехи перемалываем в блендере или мясорубке до той консистенции какая нравится) мне нравится ощущать кусочки орехов. И добавляем все это к морковке. Перемешиваем до полного объединения и даём остыть этой массе. После чего скатываем шарики и в холодильник на пару часов. И только после этого обваливаем в какао.