Морковные котлеты с сыром

Морковь чистим и пропускаем через мясорубку, либо натираем на средней или мелкой тëрке.

Сыр натираем на тëрке и добавляем к моркови. Туда же вбиваем яйца, солим и перчим по вкусу.

Манкой выравниваем густоту фарша. Даëм 15-20 минут постоять, чтобы манка набухла.

Формируем котлетки и выкладываем их на противень, застеленный смазанным маслом пергаментом или силиконовым ковриком. Запекаем в духовке при t ~190°С до хрустящей корочки. У меня получилось 15 котлеток по 70 гр каждая.

Подаëм со сметанкой или сливочно-чесночным соусом.