Конфеты "инжир - кешью" (веганские)

Кешью замочить на 1,5-2 ч.

Все сухофрукты хорошо промыть. Затем прокрутить через мясорубку или взбить блендером, если он у Вас хороший. *На заметку: Можно использовать соотношение инжира и фиников 1:1, или лучше инжира поменьше, иначе только он будет чувствоваться.

Затем прокрутить через мясорубку кешью, или тоже взбить блендером.

Арахис тоже измельчить в мясорубке или в блендере в мелкую крошку.

Смешать ложкой все ингредиенты в миске.

Сформировать шарики. Убрать в холодильник. Хранить не более 3 дней. В морозилке можно хранить долго.

На заметку: По желанию можно покрыть конфеты любым шоколадом. Для этого готовые конфеты нужно положить в морозилку на 40 мин. Перед самым покрытием растопить шоколад и покрыть им конфеты. Выложить их на разделочную доску, которую обернуть пищевой плёнкой. Убрать конфеты до застывания шоколада в холодильник или морозилку.