Говядина в сливочном соусе с лесными грибами

Говядина в сливочном соусе с лесными грибами

Name: Говядина в сливочном соусе с лесными грибами
Ingredients: мякоти говядины; сбора сушеных лесных грибов; лука шалот - можно заменить на обычный; белого сухого вина; целая головка чеснока (небольшая); мясного бульона (можно заменить на кипяченую или бутилированную- количество можно уменьшить); сливок 20%; соль, чёрный молотый перец; из специй у меня прованские травы; оливковое масло для жарки; свежая зелень для подачи- у меня укроп

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Алексеева

#игры #второе #мясо Лесные грибы придают особенный вкус и аромат ....

Ингредиенты

мякоти говядины 400-500 гр
сбора сушеных лесных грибов 50-60 гр
лука шалот - можно заменить на обычный 1 шт
белого сухого вина 50 мл
целая головка чеснока (небольшая) 1
мясного бульона (можно заменить на кипяченую или бутилированную- количество можно уменьшить) 400-500 мл
сливок 20% 60-70 мл
соль, чёрный молотый перец по вкусу
из специй у меня прованские травы
оливковое масло для жарки
свежая зелень для подачи- у меня укроп

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Грибы замочить в воде на 2-3 часа.

Говядину нарезать полосками или удобной для себя нарезкой.

В сотейнике разогреваем оливковое масло- обжариваем говядину до легко золотистого цвета. Добавляем нарезанный полукольцами лук шалот, вливаем вино- выпариваем на умеренно сильном огне 4-5 минут.

С головки чеснока снимаем верхние слои-режем пополам- выкладываем в сотейник. У меня чеснок молодой, просто сняла верхний слой- если нет- более тщательного очистить.

Вливаем бульон, уменьшаем огонь- шумим под крышкой 30-40 минут.

Убираем чеснок. В миску вливаем сливки. Солим, перчим по вкусу, добавляем прованские травы. Перемешиваем- вливаем в сотейник. Можно сразу добавить в сотейник- мне так привычно. Тушим на медленном огне 10-15 минут.