Торт "Сникерс"

Name: Торт "Сникерс"
Ingredients: Для бисквита:; - Муки; - Яйцо куриное; - Сахара; - Какао-порошка; - Растительного масла; - Молока; - Растворимого кофе; - Воды (кипяток); - Разрыхлителя; ч. л - Соды; Для ганаша:; - Тёмного шоколада; - Жирных сливок (от 30%); Для крема:; - Варёной сгущенки; - Сливочного масла; Дополнительно:; ~Жареного арахиса (солёного); ~Солёной домашней карамели

Рецепт с фото пошаговый

Автор Дэш

Вкусный, очень сытный, мегашоколадный торт "Сникерс" с арахисом и солёной карамелью.

Ингредиенты

Для бисквита:
- Муки 190 г
- Яйцо куриное 1 шт
- Сахара 200 г
- Какао-порошка 45 г
- Растительного масла 75 мл
- Молока 75 мл
- Растворимого кофе 2 ст. л.
- Воды (кипяток) 200 мл
- Разрыхлителя 1 ч. л.
ч. л - Соды 1/4
Для ганаша:
- Тёмного шоколада 180 г
- Жирных сливок (от 30%) 180 г
Для крема:
- Варёной сгущенки 380 г
- Сливочного масла 180 г
Дополнительно:
~Жареного арахиса (солёного) 200 г
~Солёной домашней карамели 200 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для приготовления шоколадного бисквита просеиваем и объединяем все сухие ингредиенты, кроме кофе: муку, какао, соду и разрыхлитель. Хорошо перемешиваем.

В другой ёмкости тщательно растираем сахар и растительное масло.

Затем добавляем яйцо и вновь хорошо перемешиваем.

Добавляем половину сухой смеси. Перемешиваем венчиком.

Вливаем молоко. Перемешиваем.

Добавляем только что заваренный кофе (кипяток). Хорошо перемешиваем.

Вводим оставшуюся часть сухих ингредиентов. Хорошо вымешиваем ещё раз - бисквитное тесто готово.

Перекладываем тесто в круглую, желательно разъемную форму для выпекания (диаметром 18 см).

Выпекаем шоколадный бисквит в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, около 40 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Минут через 30 уже проверяйте готовность по сухой шпажке (если бисквит готов - воткнутая в середину коржа деревянная шпажка при извлечении должна быть чистой, без следов теста).

Чтобы бисквит хорошо разрезался, лучше готовить его накануне, а после остывания обернуть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на ночь.

Готовим крем-ганаш на тёмном шоколаде. Сливки и шоколад ставим на водяную баню

На среднем огне растапливаем шоколад. Как только весь шоколад растопился в сливках, снимаем с огня.

Крем-ганаш полностью остужаем - сначала при комнатной температуре, а затем в холодильнике, предварительно накрыв пищевой плёнкой. * Этот крем можно сделать накануне сборки торта, но перед использованием заранее достать его из холодильника, чтобы с ним было удобнее работать.

Готовим крем с варёной сгущёнкой. Масло и сгущёнка должны быть комнатной температуры. Взбиваем миксером сливочное масло до пышности.

По ложечке вводим к маслу варёную сгущёнку. После каждой ложки хорошо взбиваем крем.

Когда все готово, приступаем к сборке торта. Бисквит разрезаем на 3 коржа.

Собирать торт лучше в кольце. Выкладываем туда первый корж. На бисквит по краю выкладываем бортик из ганаша (чтобы начинка не убежала). В середину выкладываем крем с варёной сгущёнкой. Щедро посыпаем арахисом и поливаем карамелью (см. рецепт по ссылке в списке продуктов).