Куриный шницель

Куриное филе промываем и сушим бумажными полотенцами. Затем разрезаем вдоль. Выкладываем мясо на доску и накрываем пищевой пленкой. Отбиваем кулинарным молотком.

Готовим три тарелки. В одну из них разбиваем яйца. Добавляем немного соли и перца. И перемешиваем его венчиком. В другую насыпаем муку, а в третью панировочные сухари. Куриное мясо обваливаем в муке, стараясь,чтобы она покрыло мясо со всех сторон. Затем окунаем в яйца с двух сторон. Благодаря обваливанию в муке, яйцо будет лучше держаться на мясе. Затем обваливаем мясо в панировочных сухарях. Приминаем мясо к сухарям плотнее, чтобы сформировать плотный слой панировки.

На сковороду наливаем немного растительного масла и разогреваем её до горячего состояния. В горячее масло выкладываем куриные шницеля. Обжариваем на сильном огне с двух сторон по 1-2 минуты с каждой. Делаем огонь меньше и прожариваем еще по 3-4 минуты с каждой стороны. Накрывать крышкой не надо, так как должна сохраниться плотная хрустящая корочка. Приятного аппетита 😘