Салат Салат с булгуром

Теплый салат из нута и булгура с инжиром и грецкими орехами

Name: Теплый салат из нута и булгура с инжиром и грецкими орехами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8 - 10 порций
Ingredients: Нут; Булгур; Лук белый репчатый 1 крупная головка; чеснока; перчик чили средний; Соль, молотый душистый перец, зира - по вкусу; Изюм; Инжир 5 штук свежий; Инжир вяленый; Грецкие орехи очищенные; Кинза большой; Мята большой; Апельсин; Оливковое масло; Сливочное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена

#салаты Очень вкусный осенне - зимний салат. Может быть самостоятельным блюдом, а...

1 час

8 - 10 порций

Ингредиенты

Нут 1 стакан
Булгур 1 стакан
Лук белый репчатый 1 крупная головка
чеснока 2-3 зубчика
перчик чили средний 1
Соль, молотый душистый перец, зира - по вкусу
Изюм 1/2 стакана
Инжир 5 штук свежий
Инжир вяленый 1/2 стакана
Грецкие орехи очищенные 1 стакан
Кинза большой пучок
Мята большой пучок
Апельсин 2 шт
Оливковое масло
Сливочное масло 50 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Нут замочить в холодной воде на ночь, отварить до готовности.

Булгур залить кипятком, подводить, накрыть крышкой и оставить до полной готовности. Периодически перемешивая.

Белый лук нарезать полукольцами тонко, обжарить на смеси сливочного и оливкового масла. Добавить мелко порубленный чеснок, перец чили, соль, душистый перец, зиру.

В обжаренный лук со специями добавляем предварительно промытый и замоченные изюм, сушеный инжир, нарезанный соломкой. Томим на сковороде минут 10.

Книзу и мяту нарезать крупно. Грецкие орехи измельчить, но не мелко. Выдавить сок из апельсинов. Натереть немного цедры.

В большой миске соединяем нут, булгур, смесь со сковороды, зелень. Грецкие орехи (немного оставить для украшения), сок апельсина, немного оливкового масла. Все тщательно перемешиваем.

Выложить салат на большое красивое блюдо, украсить дольками свежего инжира, грецкими орехами, цедрой апельсина. Подавать лучше теплым.

Приятного аппетита! Пусть жизнь будет вкусной!!!🍉🍏🍒

...