Бутерброд с авокадо и яйцом-пашот

Хлеб порезать на кусочки шириной 2 см. Поджарить на сухой сковороде.

Авокадо, обязательно мягкое, растереть вилкой, авокадо можно посолить. Если авокадо твердое, его нужно положить в теплое и темное место, но лучше покупать уже мягкое.

Отварить яйцо пашот в соленой воде, можно добавить 1-2 столовые ложки уксуса, я его не использовала. Отваривать яйцо нужно в большой кастрюле, куда налить воду до половины или чуть меньше. Вскипятить воду и большой ложкой быстро сделать воронку, огонь после появления пузырьков убавить. Яйцо разбить в чашку и вылить в центр воронки, где оно будет закручиваться. Вынуть яйцо шумовкой.

На остывший хлеб намазать авокадо, положить яйцо-пашот и половинки помидорок черри. Можно немного посыпать красным молотым перцем или чёрным тмином для украшения.

Бутерброды с яйцом-пашот готовы. Приятного аппетита!