Оладушки с сливочным сыром и брусничным соусом

Использовать все продукты комнатной температуры, особенно это касается кефира – его лучше немного подогреть. Яйца взбить с кефиром солью, сахаром, добавить 0,5 ч. л. соды или разрыхлитель 1 ч. л. Постепенно добавляем просеянную муку до нужной густоты. В конце добавить растительное масло и хорошо размешать. Дать тесту постоять 15-20 минут, чтобы масса стала полностью однородной.

На смазанной маслом сковороде ложкой выкладываем массу. Переворачивать на вторую сторону следует тогда, когда тесто почти схватилось и покрылось пузырьками, так вторая сторона быстрее запекается. На тарелку выкладываем оладушек, сверху сливочный сыр домашний ‌(есть рецепт когда делился бутербродами с красной рыбой). Дальше брусничный соус (например, Heinz, Макеев). Чередуем слоями, сверху оладушек, сливочный сыр, украшаем ягодками брусники (у меня моченая). И поливаем медом.

Наливаем свои любимые напитки и идём завтракать. Или подаём как десерт с добавлением шариком мороженного.