Чахохбили

Name: Чахохбили
Ingredients: куриных бёдра- у меня крупные; свежих помидоров; красный болгарский перец; репчатого лука; чеснока; соль, чёрный молотый перец; специи у меня:; уцхо сунели; молотый кориандр; молотый шафран; мускатный орех; лавровый лист; воды или количество на свой вкус; свежая кинза или любимая зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Алексеева

Очень захотелось пряной ароматной курицы. 😋

Ингредиенты

куриных бёдра- у меня крупные 2 шт
свежих помидоров 2
красный болгарский перец 1
репчатого лука 1 шт
чеснока 2-3 зубчика
соль, чёрный молотый перец по вкусу
специи у меня:
уцхо сунели
молотый кориандр
молотый шафран
мускатный орех
лавровый лист 1
воды или количество на свой вкус 500-600 мл
свежая кинза или любимая зелень

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Куриные бёдра моем, обсушиваем. У меня крупные- разрубила на порционные куски. Натираем солью и молотым чёрным перцем. Выкладываем в разогретый сотейник без растительного масла и обжариваем на сильном огне до золотистого цвета 3-4 минуты.

Выкладываем бедра на тарелку и в сотейник выкладываем нарезанный тонкими полукольцами репчатый лук- пассеруем 2-3 минуты.

На помидорах делаем крестовые надрезы, заливаем кипятком на 20-30 секунд- чистим от кожицы, мелко режем и выкладываем в сотейник. Солим по вкусу, добавляем специи, лавровый и тушим до мягкости помидоров и выделения сока.

Болгарский перец очищаем от плодоножки и семян, режем соломкой и выкладываем в сотейник- тушим 1-2 минуты.

Затем выкладываем обжаренные куриные бёдра, вливаем воду. Тушим на медленном огне 50-60 минут под крышкой. Затем добавляем измельчённый чеснок и мелко нарезанную кинзу. Выключаем огонь и даём немного настояться.