Пирог из каннеллони с тройной начинкой и мясным соусом

Name: Пирог из каннеллони с тройной начинкой и мясным соусом
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Yield: 8-10 порций
Ingredients: Каннеллони; Пармезана; Шпината; Рикотты; Салями; Моцареллы; Фарша; Луковица, нарезанная кубиками; Измельчённых зубчика чеснока; Томатной пасты; Мякоти помидоров; Лавровых листа; Тимьяна; Розмарина; Сахара; Соль, перец; Тёртой моцареллы; Помидоры черри; Петрушка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Бубнова

Каннеллони - макароны в виде широких трубочек - есть в меню каждого хорошего...

100 мин

8-10 порций

Ингредиенты

Каннеллони 500 г
Пармезана 50 г
Шпината 500 г
Рикотты 250 г
Салями 300 г
Моцареллы 400 г
Фарша 500 г
Луковица, нарезанная кубиками 1
Измельчённых зубчика чеснока 2
Томатной пасты 1 ст. л.
Мякоти помидоров 600 г
Лавровых листа 3
Тимьяна 1 ст. л.
Розмарина 1 ст. л.
Сахара 2 ст. л.
Соль, перец
Тёртой моцареллы 200 г
Помидоры черри
Петрушка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Сначала займемся шпинатом: обжариваем его в оливковом масле на сковороде. Приправляем солью и перцем, даем остыть. Смешиваем с рикоттой и перекладываем получившийся сырный соус в кондитерский мешок.

Теперь переходим к мясному соусу: обжариваем фарш, добавляем чеснок, лук и томатную пасту, затем добавляем мякоть помидоров и специи. Даем соусу покипеть около 30 минут, солим, перчим.

Пока мясной соус доходит до готовности, сварим каннеллони. Варим их в слегка подсоленной воде в течение 3 минут. Сливаем воду и смешиваем каннеллони с пармезаном. Чтобы макароны быстрее остыли, можно обдать их холодной водой.

Каждую трубочку каннеллони разрезаем пополам и ставим вертикально.

Одну треть всех каннеллони наполняем смесью шпината и рикотты, другую - 2-3 шариками моцареллы, в оставшиеся каннеллони помещаем по 2 кусочка салями.

Разъемную форму смазываем маслом и ставим вертикально. Плотно наполняем форму фаршированными каннеллони.

Поверх каннеллони распределяем мясной соус. Все это посыпаем тертой моцареллой и отправляем запекаться в духовку на 40-45 минут при 175 °C. Убираем разъемную форму и украшаем наш пирог из каннеллони помидорами черри и петрушкой.

...