Пирог из каннеллони с тройной начинкой и мясным соусом

Пирог из каннеллони с тройной начинкой и мясным соусом

Name: Пирог из каннеллони с тройной начинкой и мясным соусом
Yield: 8-10 порций
Ingredients: каннеллони; пармезана; шпината; рикотты; салями; моцареллы; фарша; луковица, нарезанная кубиками; измельчённых зубчика чеснока; ст.л томатной пасты; мякоти помидоров; лавровых листа; ст.л тимьяна; ст.л розмарина; ст.л сахара; Соль, перец; тёртой моцареллы; Помидоры черри; Петрушка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Бубнова

Каннеллони - макароны в виде широких трубочек - есть в меню каждого хорошего...

100 мин

8-10 порций

Ингредиенты

каннеллони 500 г
пармезана 50 г
шпината 500 г
рикотты 250 г
салями 300 г
моцареллы 400 г
фарша 500 г
луковица, нарезанная кубиками 1
измельчённых зубчика чеснока 2
ст.л томатной пасты 1
мякоти помидоров 600 г
лавровых листа 3
ст.л тимьяна 1
ст.л розмарина 1
ст.л сахара 2
Соль, перец
тёртой моцареллы 200 г
Помидоры черри
Петрушка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Сначала займемся шпинатом: обжариваем его в оливковом масле на сковороде. Приправляем солью и перцем, даем остыть. Смешиваем с рикоттой и перекладываем получившийся сырный соус в кондитерский мешок.

Теперь переходим к мясному соусу: обжариваем фарш, добавляем чеснок, лук и томатную пасту, затем добавляем мякоть помидоров и специи. Даем соусу покипеть около 30 минут, солим, перчим.

Пока мясной соус доходит до готовности, сварим каннеллони. Варим их в слегка подсоленной воде в течение 3 минут. Сливаем воду и смешиваем каннеллони с пармезаном. Чтобы макароны быстрее остыли, можно обдать их холодной водой.

Каждую трубочку каннеллони разрезаем пополам и ставим вертикально.

Одну треть всех каннеллони наполняем смесью шпината и рикотты, другую - 2-3 шариками моцареллы, в оставшиеся каннеллони помещаем по 2 кусочка салями.

Разъемную форму смазываем маслом и ставим вертикально. Плотно наполняем форму фаршированными каннеллони.

Поверх каннеллони распределяем мясной соус. Все это посыпаем тертой моцареллой и отправляем запекаться в духовку на 40-45 минут при 175 °C. Убираем разъемную форму и украшаем наш пирог из каннеллони помидорами черри и петрушкой.